| 第 32 卷第 6 期 |  | Vol. 32 No. 6 | | 2002 年 12 月 | Dec 2002 |
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所屬欄目：其它
荔枝保鮮的研究 |
| 姚榮桂; 黃金雄; 胡志文; 孫濤(武漢大學(xué)化學(xué)與分子科學(xué)學(xué)院; 430072) |
| 摘 要：在低溫下 ,對不同時(shí)期的貯藏荔枝的酸度和含糖量進(jìn)行了測定 ,對比了不同貯藏方法下 ,荔枝內部發(fā)生的變化 |
| 關(guān)鍵詞：荔枝; 葡萄糖; 酸; 保鮮 |
| 中圖分類(lèi)號：TQ914.1 文獻標識碼：A 文章編號：1009-9212(2002)06-0034-01 |
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| Study on the Preservation of Litchi |
| YAORong-gui; etal.（College of Chemistry and Molecular science; Wuhan; 430072; China） |
| Abstract：The content of litchi's glucose and acid was determined after being kept under low temperature. The different change under different conservation condition were compared. |
| Key words：litchi; glucose; acid |
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收稿日期：2002-06-22
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